آمینواسید چیست و ساختار آن چگونه است؟
درسینوفنی های عزیز سلام ! توی این مقاله قصد داریم بپردازیم به ساختار آمینواسید ها و بگیم این آمینواسید ها دقیقا چه عملکردی دارن و چه تاثیری در ترکیبات پروتئینی میذارن. در ادامه این مقاله همراه ما باشید.
فهرست مطالب
مقدمه ای درباره آمینواسید ها
آمینواسید ها واحد های سازنده پروتئین هستند که پس از اتصال به یکدیگر ، تبدیل به پلی مری (بسپار) خطی به نام رشته پلی پپتیدی میشوند که در نهایت با شکل گیری ، پروتئین را تشکیل میدهند. (ساختار دوم ، سوم و چهارم)
پروتئین ها مانند ها نوکلئیک اسید ها ( مانند DNA و RNA ) بسپارهایی زیستی هستند که به انجام فرآیند های سلولی کمک میکنند. میتوانید نمونه ای از این فرآیند ها را نام ببرید؟ (در کامنت ها عنوان کنید)
اجزای تشکیل دهنده و ساختاری آمینواسید ها
آمینو آسید ها بطور کلی دارای بخش های زیر هستند:
- کربن مرکزی
- یک گروه آمین ( —-NH2 )
- گروه اسیدی کربوکسیل ( —–COOH )
- اتم هیدروژن (H)
- گروه R
#توجه کنید که گروه R میتواند در هر آمینواسید (بیست نوع) متفاوت باشد. به تصویر زیر توجه کنید بخش های رنگ آمیزی شده نشان دهنده قسمت R در ساختار آمینو اسید میباشد.
نکات مهمی که باید درباره آمینواسید ها در ساختار پروتئین ها بدانید
✅ در هر آمینواسید چهار بخش گروه آمین ، کربوکسیل ، کربن مرکزی و اتم هیدروژن یکسان است و ویژگی منحصر به فرد هر آمینواسید به وسیله گروه R متصل به اتم کربن مرکزی آن مشخص میشود. گروه R میتواند یک اتم هیدورژن (مثل گلایسین) یا یک گروه پیچیده تر باشد.
✅ همه اجزای تشکیل دهنده آمینواسید به یک اتم کربن که در مرکز قرار گرفته متصل شده اند.
✅ آمینواسید ها در طبیعت انواع مختلفی دارند ، اما فقط 20 نوع آن در ساختار پروتئین های سلول به کار میروند.
✅ آمینواسید ها به وسیله پیوند اشتراکی از نوع پپتیدی به هم متصل میشوند و یک رشته پلی پپتیدی را ایجاد میکنند.
✅ تشکیل پیوند پپتیدی به وسیله واکنش سنتز آبدهی (تولید آب و صرف انرژی) و با حضور آنزیم انجام میشود. همچنین تجزیه آن نیز به وسیله واکنش هیدرولیز (آبکافت) و مصرف آب و آزادسازی انرژی و حضور آنزیم انجام میگیرد.
✅ هر رشته پلی پپتیدی در ابتدا گروه آمین آزاد و در انتها گروه کربوکسیل آزاد دارد. با این اوصاف نتیجه میگیریم که آغاز و پایان یک رشته پلی پپتیدی با هم متفاوت است.
امیدواریم از این مقاله خوشتون اومده باشه و براتون مفید بوده باشه. نظرتون رو از طریق کامنت ها با ما در میان بگذارید.
برای اطلاع از جدیدترین اخبار ، مقالات و دوره های سایت میتوانید در خبرنامه پیامکی ما ثبت نام کنید.
پاسخ‌ها